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Présentation

– Si j’étais un chocolat, je serai le chocolat lait pour son côté chaleureux

– Si j’étais une confiserie, je serai une guimauve pour sa légèreté

– Si j’étais une produit de chocolat, je serai une tablette pour sa son amour du partage

- La petite histoire du Goût de l'Esprit -

Je voulais un nom qui évoquait à la fois la notion de saveur (symbolisé par le mot « goût ») et à la fois la notion de partage (symbolisé par le mot « esprit): le partage du goût et donc des produits.
En choisissant ce nom, je voulais mettre avant cette notion de partage et retrouver les valeurs qui m’ont fait aimer et commencer ce métier. Et durant mes dernières années d’apprentissage, je les avais perdues.

A travers ce projet j’ai aussi envie de montrer à quel point le monde de la confiserie est vaste et les possibilités qu’il offre. On a souvent cette image du « trop sucré » quand on parle de confiserie mais une bonne confiserie artisanale est faite pour casser cette image.

Proposer une autre façon de consommer des « bonbons » est pour moi très importante, j’ai envie d’essayer de mettre plus en avant le domaine de la confiserie, en diversifiant les choix et en minimisant le « trop sucré ».

Et c’est au bout de mes 6 années d’apprentissage que je ressentais ce besoin de faire les choses par moi-même, d’entreprendre, et j’avais cette envie « d’officialiser » tout ce que j’avais pu faire avant, toutes les idées que j’avais en tête.

Mon projet est ainsi né comme ça avec toutes les valeurs et envies qui me tiennent à coeur.

« le goût des choses simple dans un esprit de partage »

photo_présentation
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Produits de chocolats
100% pur beurre de cacao

Certain produits présentent des ingrédients allergène
Fruits à coques, soja, lactose (produits laitiers)

Tablettes 50g

Lait 41%
Noir 71%
Lait croustillant

2.50€ l’unité

Mendiant noir 70%
(amandes, noix, bigarreaux,
pistaches, raisin blond)

Mendiant lait 41%
(abricot sec, cranberries, pistaches, noisettes)

2.80€ l’unité

Gourmand'settes présentation

Gourmand' / Gourmand'settes

Amandes et/ou noisettes caramélisées enrobées
100% Chocolat noir

A partir de 6.99€ les 100g

Mendiants

Chocolat noir 70%
(amandes, noix, bigarreaux,
pistaches, raisins blond)

Chocolat lait 41 %
(abricot sec, cranberries, pistaches, noisettes)

A partir de 8.40€ les 150g

Slide Un peu de patience, elles arrivent bientôt !

Confiseries réalisées à partir de purée de fruits, sans arômes ajouté ni colorants

Pâte de fruit

Abricot
Framboise
Fraise

A partir de 8.25€ les 150g

Souvenirs

Souvenirs

Bonbon à mâcher parfums FRAISE et FRAMBOISE

10 bonbons / 5.00€
15 bonbons / 7.50€
30 bonbons / 15.00€

Guimauves

Pomme verte
Vanille
Mangue
Fraise
Framboise

1.80€ l’unité

6 Guimauves

10.20€

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